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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310405046 | 498.5/フ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001434155 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
実践食品安全統計学 RとExcelを用いた品質管理とリスク評価 |
| 書名ヨミ |
ジッセン ショクヒン アンゼン トウケイガク |
| 著者名 |
藤川 浩/著
|
| 著者名ヨミ |
フジカワ ヒロシ |
| 出版者 |
エヌ・ティー・エス
|
| 出版年月 |
2019.11 |
| ページ数 |
3,255,4p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
498.54
|
| 分類記号 |
498.54
|
| ISBN |
4-86043-604-9 |
| 内容紹介 |
統計解析用ソフトウェアRとExcelを用いて、有害な化学物質や微生物などの食品リスクに対する食品安全および品質管理方法の統計学的な考え方を解説する。プログラム(コード)のダウンロードサービス付き。 |
| 著者紹介 |
北海道大学獣医学部卒業。理学博士。東京農工大学農学部教授。著書に「生物系のためのやさしい基礎統計学」「Excelで学ぶ食品微生物学」「実践に役立つ!食品衛生管理入門」など。 |
| 件名 |
食品衛生、数理統計学 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1編 食品安全のための基礎統計学(統計解析ツールRの使い方 記述統計学 確率とその基礎 確率分布 標本と母集団 検定 統計学的データ解析方法 ベイズ統計学基礎) 第2編 食品安全のための統計学的管理方法(サンプルと管理図による安全・品質管理 サンプリングプラン 微生物学的サンプリングプラン) 第3編 食品安全のためのリスク評価(リスク評価 リスク評価に用いる統計と確率) |
内容細目表
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