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書誌情報

書名

アイシングクッキーバイブル     

著者名 桔梗 有香子/監修
出版者 日東書院本社
出版年月 2019.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310381221596.65/ア/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001414274
書誌種別 図書
書名 アイシングクッキーバイブル     
書名ヨミ アイシング クッキー バイブル 
著者名 桔梗 有香子/監修
著者名ヨミ キキョウ ユカコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2019.9
ページ数 158p
大きさ 27cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-528-02247-8
内容紹介 繊細なデザインをエレガントに仕上げたアイシングッキーと、そのつくり方を紹介。アイシングッキーの基本も解説する。コンテスト受賞者をはじめ、専科講師・マスター講師・認定講師の作品だけで構成。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 繊細なデザインをエレガントに仕上げたアイシングクッキーBOOK。
(他の紹介)目次 アイシングクッキーの基本(アイシング・デコレーションの道具
アイシング・デコレーションの材料
クッキーの作り方 ほか)
第1部 アイシング・デコレーションの技術と作品1(パイピング
馴染み模様
キルティング ほか)
第2部 アイシング・デコレーションの技術と作品2(イソマルト
パイピングジェル
ウェイファーペーパー ほか)
(他の紹介)著者紹介 桔梗 有香子
 一般社団法人日本サロネーゼ協会代表理事。2013年8月に一般社団法人日本サロネーゼ協会を設立。自宅で教室を開く『サロネーゼ』の育成とサポートを行っている。主にアイシングクッキーや練り切りアート、ケーキポップス、フラワーケーキ、キャンドル、ソープなど29種類以上の講師育成講座を開講している。シンガポール・香港・台湾にも拠点を持ち、現在までに約10,000名以上の講師を育成(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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