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書名

科学者たちが語る食欲　食べすぎてしまう人類に贈る食事の話　　　　

著者名 デイヴィッド・ローベンハイマー／著 　 スティーヴン・J.シンプソン／著 　 櫻井 祐子／訳
出版者 サンマーク出版
出版年月 2021.1

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1 東札幌4013395571498.5/ﾛ/図書室7一般図書一般貸出貸出中  ×
2 藤野6213227223498/ﾛ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 星置9311972211498/ﾛ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001550834
書誌種別 図書
書名 科学者たちが語る食欲　食べすぎてしまう人類に贈る食事の話　　　　
書名ヨミ カガクシャタチ ガ カタル ショクヨク　
著者名 デイヴィッド・ローベンハイマー／著
著者名ヨミ デイヴィッド ローベンハイマー
著者名 スティーヴン・J.シンプソン／著
著者名ヨミ スティーヴン J シンプソン
著者名 櫻井 祐子／訳
著者名ヨミ サクライ ユウコ
出版者 サンマーク出版
出版年月 2021.1
ページ数 367p
大きさ 19cm
分類記号 498.56
分類記号 498.56
ISBN 4-7631-3792-0
内容紹介 タンパク質への渇望に突き動かされるまま過食する現代人。それを利用し「超加工食品」を発明、食環境を破壊する企業-。栄養生態学・生物学の権威が、食欲をコントロールし、肥満・病気・短命をブロックする食べ方を解明する。
著者紹介 シドニー大学生命環境科学部栄養生態学教授およびチャールズ・パーキンス・センター栄養研究リーダー。
件名 栄養生理、食欲
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フランスで長らく経度の基準とされてきた、パリ子午線。敬愛する詩人ジャック・レダの文章に導かれて、その痕跡をたどりながら、「私」は街をさまよい歩く。パリの郊外が抱え込む闇を抉り出したセリーヌやロマン・ノワールの書き手たちへの眼差し。断章で鮮やかに綴るエルヴェ・ギベールの肖像…。著者の作家としての原点を映し出す、初期傑作散文集。
(他の紹介)目次 １（子午線を求めて―ジャック・レダに）
２（いちばん低い雲
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アンボワーズの春
美しい母の発見
距離について
人恋しさについて
変名について
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３（セリーヌとロマン・ノワールのための序章―『夜の果てへの旅』と郊外
コンクリートの氷野―ロマン・ノワールと郊外
ブゾンとラ・クルヌーヴのはざまで―セリーヌと郊外）
４（長いあいだ、私は寝相が悪かった
ジャン・プレヴォーのために
忘れられた軽騎兵
カメレオンになろうとしているのに、世界はたえず私から色を奪っていく
内なる港の光景
空虚の輪郭
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５（下降する命の予感―エルヴェ・ギベールをめぐる断章）
(他の紹介)著者紹介 堀江 敏幸
　１９６４・１・３〜。作家。岐阜県生まれ。１９９９年『おぱらばん』で三島由紀夫賞、２００１年「熊の敷石」で芥川龍之介賞、２００３年「スタンス・ドット」で川端康成文学賞、２００４年同作収録の『雪沼とその周辺』で谷崎潤一郎賞、木山捷平文学賞、２００６年『河岸忘日抄』、２０１０年『正弦曲線』で読売文学賞、２０１２年『なずな』で伊藤整文学賞、２０１６年『その姿の消し方』で野間文芸賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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