蔵書情報
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書誌情報
書名 |
鳥肉以上、鳥学未満。 HUMAN CHICKEN INTERFACE
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著者名 |
川上 和人/著
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出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2019.2 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
元町 | 3013076751 | 488/カ/ | 図書室 | 4B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
厚別 | 8013046647 | 488/カ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
西岡 | 5013149702 | 488/カ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
曙 | 9013064135 | 488/カ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001355469 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
鳥肉以上、鳥学未満。 HUMAN CHICKEN INTERFACE |
書名ヨミ |
トリニク イジョウ トリガク ミマン |
著者名 |
川上 和人/著
|
著者名ヨミ |
カワカミ カズト |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2019.2 |
ページ数 |
7,181p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
488.04
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分類記号 |
488.04
|
ISBN |
4-00-006317-3 |
内容紹介 |
ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。 |
著者紹介 |
森林総合研究所・主任研究員。著書に「そもそも島に進化あり」「トリノトリビア」など。 |
件名 |
鳥類、鶏肉 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
毎日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
ボリュームたっぷり胸肉、スジが噛み切れないササミ…。日々の食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの?鳥の首はろくろ首?昭和の野球部はスズメ跳び!?トリビア満載、ネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。 |
(他の紹介)目次 |
プロローグ ニワトリが先か、卵が先か 1 ツバサをください(胸肉は、フライの後で 縁の下だからって、力持ちとは限らない ほか) 2 アシは口ほどに物を言う(もももすもももふとももとは関係ない おいしいスネのかじり方 ほか) 3 一寸の鳥でも五分はホルモン(捨てるトリあれば、拾うガラあり 時には肝を食らう魔物のように ほか) 4 そしてトリもいなくなった(ボンジリ隠して尻隠さず サブイボと呼ばないで ほか) エピローグ 卵が先か、ニワトリが先か |
(他の紹介)著者紹介 |
川上 和人 森林総合研究所・主任研究員。小笠原諸島の鳥類の進化と保全に関する研究が専門(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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