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書誌情報

書名

ブルキナファソを喰う! アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック  叢書・地球のナラティブ  

著者名 清水 貴夫/著
出版者 あいり出版
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310322399383.8/シ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
食生活 料理(ブルキナファソ) ブルキナファソ-紀行・案内記

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001351971
書誌種別 図書
書名 ブルキナファソを喰う! アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック  叢書・地球のナラティブ  
書名ヨミ ブルキナファソ オ クウ 
著者名 清水 貴夫/著
著者名ヨミ シミズ タカオ
出版者 あいり出版
出版年月 2019.2
ページ数 277p
大きさ 19cm
分類記号 383.84413
分類記号 383.84413
ISBN 4-86555-066-5
内容紹介 25年間にわたりブルキナファソで文化人類学のフィールドワークを展開している著者が伝える、現地の素顔。ブルキナファソと西アフリカの食の世界を、写真を交えて紹介する。
件名 食生活、料理(ブルキナファソ)、ブルキナファソ-紀行・案内記
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 読売新聞

(他の紹介)目次 食前酒 余は如何にしてアフリカ人類学者に成りしか―ちょっと早いけれど僕の自伝
前菜 ブルキナファソ事始め―ブルキナファソの今と僕の友だちについて
ファースト・ディッシュ ブルキナファソを喰う!―その1・ブルキナファソの食文化基本のき
食間酒 アフリカ人類学者の備忘録より―研究というこんな日常1
セカンド・ディッシュ ブルキナファソを喰う!―その2・愛しのコメ料理たち
食間酒 アフリカ人類学者の備忘録より―研究というこんな日常2
サード・ディッシュ ブルキナファソを喰う!―その3・ブルキナ・メシのさらなる深みへ
デザート ロンリー・ブルキナファソ、あるいは、ブルキナファソの歩き方―基本情報と旅の役立ち!指南


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