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書誌情報

書名

日本のナチュラルチーズ     

著者名 佐藤 優子/著
出版者 虹有社
出版年月 2019.1


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2019
648.18 648.18
チーズ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001345881
書誌種別 図書
書名 日本のナチュラルチーズ     
書名ヨミ ニホン ノ ナチュラル チーズ 
著者名 佐藤 優子/著
著者名ヨミ サトウ ユウコ
出版者 虹有社
出版年月 2019.1
ページ数 175p
大きさ 21cm
分類記号 648.18
分類記号 648.18
ISBN 4-7709-0075-3
内容紹介 進化を感じさせる日本のナチュラルチーズ工房20軒を取り上げ、作り手にスポットライトを当てながら、各工房のチーズの特徴を伝える。ナチュラルチーズの基礎知識やテイスティング法も収録。データ:2018年10月現在。
著者紹介 NPO法人チーズプロフェッショナル協会常務理事。
件名 チーズ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本のナチュラルチーズの進化を感じさせる、20の工房のストーリー。
(他の紹介)目次 日本のナチュラルチーズの基礎知識
チーズ&チーズ工房案内(北海道
東北
関東
中部
中国
九州)
Let’sチーズテイスティング!


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