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書名

辻静雄ライブラリー　　4　　舌の世界史　

著者名 辻 静雄／著
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119397818596/ﾂ/4書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000724799
書誌種別 図書
書名 辻静雄ライブラリー　　4　　舌の世界史　
書名ヨミ ツジ シズオ ライブラリー　
著者名 辻 静雄／著
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.10
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8354-4942-5
内容紹介 パリの三つ星レストラン、演奏家に似た料理人、フランス料理の通時的エスキース…。西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄による料理エッセイ。
著者紹介 料理人、料理研究家、調理師学校経営者。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「私たちに、間違ったことを教えないでください―。」ひょんなことから母校の講演会に招かれた２８歳のホテルマン・翔太。持ち前のサービス精神で自身の人生哲学を語り、好評を得る。その後、教室で思い出に浸っていると、不意に声をかけられる。その声の主は、数学オタクの孤独な女子高生・詩織だった―。
(他の紹介)著者紹介 深沢 真太郎
　「数学でビジネスパーソンを救う」ビジネス数学の専門家。ＢＭコンサルティング株式会社代表取締役。一般社団法人日本ビジネス数学協会代表理事。日本大学大学院修了後、予備校の数学講師となるも自らの指導理念との齟齬を感じ、わずか半年で退職。いきなりの挫折に一発奮起し、自ら“真逆の世界”と定義するアパレル業界への転職を決意。大手外資系アパレル販売員として、ゼロからのサラリーマン生活を経験する。その後、数字を使ったロジカルな仕事が認められ、管理職として活躍。２０１１年、数学教育とビジネスパーソンの２つのキャリアを掛け算した「ビジネス数学」を考案し、研修講師として独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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