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書誌情報

書名

牛乳のここが知りたい 気になる女性ホルモン、がんリスク  食べもの通信ブックレット  

著者名 家庭栄養研究会/編
出版者 食べもの通信社
出版年月 2017.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310145931648.1/ギ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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2017
648.1 648.1
牛乳

書誌詳細

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タイトルコード 1008001133832
書誌種別 図書
書名 牛乳のここが知りたい 気になる女性ホルモン、がんリスク  食べもの通信ブックレット  
書名ヨミ ギュウニュウ ノ ココ ガ シリタイ 
著者名 家庭栄養研究会/編
著者名ヨミ カテイ エイヨウ ケンキュウカイ
出版者 食べもの通信社
出版年月 2017.2
ページ数 77p
大きさ 21cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-7726-7704-2
内容紹介 気になる女性ホルモンの影響、がんリスクは? 「牛乳」のプラス面・マイナス面を取り上げ、健康を考えた飲み方・選び方、牛乳に頼らないカルシウムの摂取方法などを提案する。月刊『食べもの通信』の特集記事に加筆。
件名 牛乳
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 日本人の体質になじみにくい牛乳―人類の歴史から考える牛の乳との付き合い方
2 最近の牛乳アレルギーの特徴―1〜3歳に目立つ即時型症状
3 乳製品の除去で発達障害が改善―不消化の乳たんぱく質で脳のトラブル
4 牛乳中の女性ホルモンの影響―第二次性徴を早め、乳がんにも影響
5 世界の研究から 牛乳に劣らない野菜や大豆製品のカルシウム吸収率
6 酪農のあり方を考える
7 学校給食の牛乳を見直す―和食でもなぜ牛乳が付くの?
8 和食文化を伝えるために牛乳を休み時間に提供―現地給食リポート1 新潟県三条市
9 乳製品・卵カットの和食献立でアレルギーの子も同じ給食―現地給食リポート2 北海道千歳市保育所
10 豆乳ヨーグルトのすすめ


内容細目表

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