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書誌情報

書名

古来種野菜を食べてください。     

著者名 高橋 一也/著
出版者 晶文社
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012954157626/タ/図書室04b一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310072713626.1/タ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2016
蔬菜 品種 流通

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001110563
書誌種別 図書
書名 古来種野菜を食べてください。     
書名ヨミ コライシュ ヤサイ オ タベテ クダサイ 
著者名 高橋 一也/著
著者名ヨミ タカハシ カズヤ
出版者 晶文社
出版年月 2016.11
ページ数 285p 図版16p
大きさ 19cm
分類記号 626.11
分類記号 626.11
ISBN 4-7949-6944-6
内容紹介 路上販売に始まり、古来種フェス「種市」の熱狂、伊勢丹での驚きの展開にいたるまで。古来種野菜の販売事業の構築や有機農業者支援を行う「warmerwarmer」の騒がしい毎日をめぐる奮闘記。
著者紹介 1970年生まれ。(株)ナチュラルハウス取締役等を経て、古来種野菜の販売事業の構築、有機農業者支援、次世代のオーガニック市場の開拓を目的に、warmerwarmerとして独立。
件名 蔬菜、品種、流通
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世間の風を冷たく感じた路上販売に始まり、古来種フェス「種市」の熱狂、伊勢丹での驚きの展開にいたるまで、「あたためる八百屋」の騒がしい毎日をめぐる奮闘記。
(他の紹介)目次 種が大事だと言い続ける!
最初に伝えておきたいことが、いくつかあって
僕の仕事は野菜の流通、そのすべてだ
種について僕たちが知らなかったこと
種まく農家と美味しい関係
未来への種をまく
(他の紹介)著者紹介 高橋 一也
 1970年生まれ。高等学校卒業後、中国上海の華東師範大学に留学。その後(株)キハチアンドエス青山本店に調理師として勤務する中、「有機野菜」と出逢う。1998年に自然食品小売業(株)ナチュラルハウスに入社。アメリカ「ホールフーズマーケット」、ドイツ「ベーシック」等をベンチマークし、世界のオーガニック事情を捉えながら、同社の事業を無添加食品事業からオーガニック食品への切りかえに推進、店舗統括、販売企画、商品部青果バイヤー等の業務から取締役へ就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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