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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

そば打ち教本 全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト  柴田書店MOOK  

著者名 全国麵類文化地域間交流推進協議会/監修
出版者 柴田書店
出版年月 2004.5


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1 もいわ6311842220596/ソ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ジェーン・ロゴイスカ 木下 哲夫
2016

書誌詳細

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タイトルコード 1006400135283
書誌種別 図書
書名 そば打ち教本 全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト  柴田書店MOOK  
書名ヨミ ソバウチ キョウホン 
著者名 全国麵類文化地域間交流推進協議会/監修
著者名ヨミ ゼンコク メンルイ ブンカ チイキカン コウリュウ スイシン キョウギカイ
出版者 柴田書店
出版年月 2004.5
ページ数 212p
大きさ 28cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-388-80657-9
内容紹介 素人そば打ち段位制度について触れ、名人の実技に加えて、郷土そば打ち技術の特徴も紹介。そばの知識や地域におけるそば文化、さらには世界のそば料理にも触れる。全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認のテキスト。
件名 そば
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 自由と恋と写真、早すぎた死、道半ばで戦場に散った果敢な人生と作品を鮮やかに蘇らせる。カラー・モノクロ図版約100点。
(他の紹介)目次 「勇ましく可憐なゲルダ」―ゲルダ・タローの遺したもの
引き裂かれたゲルダ―ドイツ一九一〇年‐三三年
生き延びるのがやっと―パリのゲルダ一九三三年‐三四年
アンドレ・フリードマン参上
ゲルダとアンドレ
ロバート・キャパを創りだす
戦争!―バルセロナ一九三六年八月
戦闘地域を目指す―一九三六年八月‐九月
冬―一九三六年
過渡期―一九三七年二月‐三月
新たな指令―一九三七年三月‐四月
妥協―一九三七年五月
映画作り―一九三七年五月‐六月
文化を擁護する作家たち―一九三七年七月
プルネテの戦い―一九三七年七月
最期の日―一九三七年七月二十五日
(他の紹介)著者紹介 ロゴイスカ,ジェーン
 作家、映像作家。ケンブリッジ大学クライスツ・カレッジを卒業後、リーズのノーザン・フィルム・スクールとポーランドのウッチ映画大学で映画制作を学ぶ。さまざまな短篇映画の賞を受賞し、映像制作に携わった後、2010年以降は映画の脚本と書籍の執筆に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
木下 哲夫
 1950年生まれ。京都大学経済学部卒。翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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