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書誌情報

書名

パイナップルの歴史   「食」の図書館  

著者名 カオリ・オコナー/著   大久保 庸子/訳
出版者 原書房
出版年月 2015.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012938760625/オ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310011455625.8/オ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2015
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000977470
書誌種別 図書
書名 パイナップルの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ パイナップル ノ レキシ 
著者名 カオリ・オコナー/著
著者名ヨミ カオリ オコナー
著者名 大久保 庸子/訳
著者名ヨミ オオクボ ヨウコ
出版者 原書房
出版年月 2015.9
ページ数 183p
大きさ 20cm
分類記号 625.82
分類記号 625.82
ISBN 4-562-05170-0
内容紹介 コロンブスが持ち帰り、「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…。イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィー・コウ賞」を2009年に受賞。
件名 パイナップル-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 コロンブスが持ち帰り、めずらしさと栽培の難しさから「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史。レシピ付。
(他の紹介)目次 序章 起源と発見
第1章 王の果実
第2章 パイナップル・マップ
第3章 クイーン・パイナップル
第4章 ハワイアンパイナップル
第5章 飲むパイナップル
第6章 世界のパイナップル


内容細目表

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