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書誌情報

書名

食品の裏側  2  実態編 

著者名 安部 司/著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2014.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113066334498/ア/2図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 北区民2113081299498/ア/2図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
3 白石区民4113085353498/ア/2図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 南区民6113246372498/ア/2図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
5 旭山公園通1213051582498/ア/2図書室一般図書一般貸出在庫  
6 拓北・あい2311962639498/ア/2図書室一般図書一般貸出在庫  
7 ふしこ3213077765498/ア/2図書室一般図書一般貸出在庫  
8 3312054087498/ア/2図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
9 白石東4211924479498/ア/2図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
10 はちけん7410272491498/ア/2図書室一般図書一般貸出在庫  

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2014
498.519 498.519
食品添加物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000805693
書誌種別 図書
書名 食品の裏側  2  実態編 
書名ヨミ ショクヒン ノ ウラガワ 
著者名 安部 司/著
著者名ヨミ アベ ツカサ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2014.4
ページ数 260p
大きさ 19cm
分類記号 498.519
分類記号 498.519
ISBN 4-492-22336-9
内容紹介 私たちは日常の食生活で、知らないうちに大量の添加物や塩分、糖分、油分をとっている。添加物の許可をめぐるおかしな現状、添加物が本当に怖い理由などを解説し、添加物との付き合い方、添加物を減らすコツを紹介する。
著者紹介 1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。熊本県有機農業研究会JAS判定員。経済産業省水質第1種公害防止管理者。著書に「なにを食べたらいいの?」など。
件名 食品添加物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 静かに増えつづける食品添加物、ポストハーベスト農薬、遺伝子組み換え技術。日本の食の安全を脅かす、その正体は?
(他の紹介)目次 第1章 激安ハンバーグ弁当の裏側
第2章 添加物なしにはつくれない食品
第3章 添加物の認可をめぐるおかしな現状
第4章 限りなくブラックに近い添加物
第5章 添加物が本当に怖い理由
第6章 私たちは添加物とどう付き合えばいいのか
第7章 私たち消費者も添加物、農薬を求めている
第8章 添加物を減らす生活
第9章 お母さん、ごめんね、ありがとう
(他の紹介)著者紹介 安部 司
 1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。総合商社食品課に勤務後、無添加食品の開発・推進、伝統食品や有機農産物の販売促進などに携わり、現在に至る。熊本県有機農業研究会JAS判定員。経済産業省水質第1種公害防止管理者。工業所有権食品製造特許4件取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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