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書誌情報

書名

イタリア料理の基本  2  本格ソースから定番メニューまで 

著者名 片岡 護/著
出版者 新星出版社
出版年月 2005.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116740895596.2/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2014
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書誌詳細

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タイトルコード 1006500216461
書誌種別 図書
書名 イタリア料理の基本  2  本格ソースから定番メニューまで 
書名ヨミ イタリア リョウリ ノ キホン 
著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 新星出版社
出版年月 2005.4
ページ数 223p
大きさ 24cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-405-09126-9
内容紹介 本格ソースから、前菜、パスタ、リゾット&ニョッキ、スープ、魚料理、肉料理、デザート、ドリンクまで、日本のイタリア料理界の巨匠、片岡護が役に立つ基本レシピを紹介する。
著者紹介 東京生まれ。83年西麻布に「アルポルト」開店。04年東京駅八重洲北口に「DONアルポルト」オープン。テレビや雑誌、料理教室など多方面で活躍。
件名 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語



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