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書誌情報

書名

小さなパン屋さん、はじめました。 女性オーナー10人に学ぶお店のはじめ方・続け方    

著者名 田川 ミユ/著
出版者 雷鳥社
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119352284588.3/タ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫  

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2013
588.32 588.32
パン・菓子製造業

書誌詳細

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タイトルコード 1008000731626
書誌種別 図書
書名 小さなパン屋さん、はじめました。 女性オーナー10人に学ぶお店のはじめ方・続け方    
書名ヨミ チイサナ パンヤサン ハジメマシタ 
著者名 田川 ミユ/著
著者名ヨミ タガワ ミユ
出版者 雷鳥社
出版年月 2013.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 588.32
分類記号 588.32
ISBN 4-8441-3649-1
内容紹介 女性ならではのしなやかな感性と、「パンづくりが大好き!」という熱い気持ちで数々の困難を乗り越えてきたパン屋の女性オーナーたちが、お店のはじめ方・続け方を語る。パン屋開業についてのQ&Aも収録。
著者紹介 編集プロダクション、出版社を経てフリーランスの編集・ライターに。著書に「ものづくりを仕事にしました。」「男子、カフェを仕事にしました。」「かわいいモノができるまで」など。
件名 パン・菓子製造業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 Interview(朝日屋ベーカリー・松尾亜希子さん
Kepobagels・山内優希子さん
キナリノワ・清水麻美子さん
Boulangerie dodo・本行多恵子さん
Beach Muffin・クラウチマリコさん ほか)
Q&A(パン屋さんになるためには、必ず修業が必要?
女性ひとりでパン屋さんを始めるのって難しい?
どうやってコンセプトを立てればいい?
コンセプトシートはどうやって書くの?
開業資金ってどれぐらい必要だろう? ほか)


内容細目表

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