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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

はちみつとチーズ読本     

著者名 小田 忠信/共著   吉田 菊次郎/共著
出版者 朝文社
出版年月 2013.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119287308646.9/オ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012822063646/オ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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小田 忠信 吉田 菊次郎
2013
646.9 646.9
蜂蜜 チーズ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000690348
書誌種別 図書
書名 はちみつとチーズ読本     
書名ヨミ ハチミツ ト チーズ ドクホン 
著者名 小田 忠信/共著
著者名ヨミ オダ タダノブ
著者名 吉田 菊次郎/共著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 朝文社
出版年月 2013.7
ページ数 106p
大きさ 22cm
分類記号 646.9
分類記号 646.9
ISBN 4-88695-255-4
内容紹介 古来より人類に利用され愛されてきた「はちみつ」と乳製品の中の「チーズ」を、「お菓子」という文化の中での利用を題材としてわかりやすく解説する。はちみつ・チーズを使ったお菓子のレシピも掲載。
著者紹介 生き物文化誌学会副会長。アジア養蜂研究協会養蜂産業委員。博士(環境共生学)。
件名 蜂蜜、チーズ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 はちみつ、生クリーム、チーズを使ったお菓子のレシピを豊富に掲載!
(他の紹介)目次 甘味はやすらぎの原点
世界の養蜂業の発展プロセス
ギリシャ時代のデザート菓子とハチミツ
ローマ時代の甘味事情
近世と修道院文化
近代養蜂の発展と養蜂産業の成立
日本の養蜂業
乳と蜜
レシピ頁


内容細目表

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