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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
拓北・あい | 2311892547 | 596/ミ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000615812 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしく食べられる山野草の料理 |
| 書名ヨミ |
オイシク タベラレル サンヤソウ ノ リョウリ |
| 著者名 |
道下 暁子/著
|
| 著者名ヨミ |
ミチシタ アキコ |
| 出版者 |
ナカニシヤ出版
|
| 出版年月 |
2012.10 |
| ページ数 |
90p |
| 大きさ |
15×17cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-7795-0687-1 |
| 内容紹介 |
山野草から朝餉、夕餉の一品を作って楽しんでみませんか? オオバコ、タンポポ、ウバユリなど山野草33種類の料理の作り方を、採取時期や下ごしらえの方法とともに紹介します。 |
| 著者紹介 |
1938年兵庫県生まれ。大阪女子学園短期大学(現大阪夕陽丘学園短期大学)食物科卒業。栄養士。95年「神戸市女性100人」に選出される。 |
| 件名 |
料理-野菜、野草 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
登山、トレッキングのおみやげに、そっともらった山野草から。朝餉(あさげ)、夕餉(ゆうげ)の一品を摘み草クッキング。 |
| (他の紹介)目次 |
オオバコ(大葉子)―利尿効果と腫れ物の消炎効果(1月〜7月) ユキノシタ(雪の下)―春を告げるオツな味(1月〜12月) リョウブ(令法)―つるつるの幹は建材にも(3月〜4月) ゲンノショウコ(現の証拠)―薬効大なり!の民間薬(3月〜4月) ニリンソウ(二輪草)―キンポウゲ科で唯一食べられる(3月〜5月) イタドリ(虎杖、痛取)―酸味がおいしさに!(3月〜5月) タンポポ(蒲公英)―根はコーヒーの代用にも(3月〜5月) カキドオシ(垣通し)―タイムのような芳香(3月〜6月) ハルジオン(春紫苑)―身近な野草も意外とイケます(3月〜7月) スイカズラ(吸蔓)―初夏のさわやかなオツな味のサラダ(3月〜7月)〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
道下 暁子 1938年兵庫県生まれ。1959年大阪女子学園短期大学(現大阪夕陽丘学園短期大学)食物科卒業後、久保田鉄工(株)に栄養士として入社。1961年結婚のため久保田鉄工(株)を退社。1970年大阪女子学園短期大学専攻科入学。1970〜1986年奈良県川西町公民館料理教室講師。1978〜1988年帝国女子短期大学(現大阪国際大学短期大学部)家政科非常勤講師。1986〜2005年堺市美原公民館料理教室講師。1989〜2004年金蘭短期大学(現千里金蘭大学)家政科非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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