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書誌情報

書名

スイーツカレンダー 世界のお菓子    

著者名 吉田 菊次郎/著
出版者 朝文社
出版年月 2011.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118787514596.6/ヨ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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吉田 菊次郎
2011
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008000426161
書誌種別 図書
書名 スイーツカレンダー 世界のお菓子    
書名ヨミ スイーツ カレンダー 
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 朝文社
出版年月 2011.6
ページ数 85p
大きさ 22cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-88695-241-7
内容紹介 行事とお菓子の結びつきは、洋の東西を問わず古来より生活や風習と密着して育まれてきたもの。世界の菓子の作り方を、写真を交えながら季節別に紹介する。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業。フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ社長。「現代の名工・卓越した技能者」、日本食生活文化賞金賞受賞。著書に「洋菓子事典」ほか。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 季節のスイーツ物語。レシピがわかる。
(他の紹介)目次 1月 エピファニー(主顕節・公現節)―ガレット・デ・ロワ
2月 聖燭祭―クレープ・シュゼット
バレンタインデー―ハートチョコレート&アマンド・ショコラ
2‐3月 カーニバル―仮面の揚げ菓子(マスク・ド・カルナヴァル)
3月 ホワイトデー―ギモーブ(フランボワーズのマシュマロ)
3‐4月 復活祭―イースターエッグ&チョコレートムース
4月―ポワソン・ダブリール 魚形パイ
5月 すずらん祭り―ポタ・ミュゲ(スズランの鉢植え形ケーキ)
マイケーファ(黄金虫形チョコレート)
母の日―アントルメ〔ほか〕


内容細目表

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