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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

世界チーズ大図鑑     

著者名 ジュリエット・ハーバット/監修
出版者 柴田書店
出版年月 2011.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118597467648.1/セ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2013262015648/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 南区民6113191040648/セ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2011
648.18 648.18
チーズ

書誌詳細

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タイトルコード 1008000366149
書誌種別 図書
書名 世界チーズ大図鑑     
書名ヨミ セカイ チーズ ダイズカン 
著者名 ジュリエット・ハーバット/監修
著者名ヨミ ジュリエット ハーバット
出版者 柴田書店
出版年月 2011.1
ページ数 352p
大きさ 25cm
分類記号 648.18
分類記号 648.18
ISBN 4-388-35335-4
内容紹介 25カ国750種類以上のチーズを、販売時の状態とクローズアップ写真付きでガイド。日本では未紹介の産地のチーズを含め、生産者の情報、製法、味の特徴を解説する。また、すべてのチーズにお薦めのおいしい食べ方も掲載。
件名 チーズ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 これぞ、チーズパラダイス!750種類以上のチーズを、販売時の状態とクローズアップ写真付きで紹介。日本では未紹介の産地のチーズを含め、生産者の情報、製法、味の特徴を解説する。また、すべてのチーズにお薦めのおいしい食べ方を掲載。
(他の紹介)目次 フランス
イタリア
スペインとポルトガル
イギリスとアイルランド
北海沿岸低地帯
ドイツ、オーストリア、スイス
スカンジナビア
東欧と近東
アメリカ大陸
日本
オーストラリアとニュージーランド
(他の紹介)著者紹介 ハーバット,ジュリエット
 ニュージーランド出身の世界的に名高いチーズエキスパート。ロンドンに拠点を移し、ジェロボームズ・ワイン&チーズショップを創設。チーズに対する情熱と知識を認められ、フランスのギルド・デ・フロマジェ、コンフレリー・ド・サン=ユギュソン、フランスチーズ鑑評騎士の会メンバーとなる。1994年にブリティッシュ・チーズ・アワード、2000年にはグレート・ブリティッシュ・チーズ・フェスティバルを創設した。現在はライター、コンサルタント、競技会審査員、講師として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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