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書誌情報

書名

世界の野菜を旅する   講談社現代新書  

著者名 玉村 豊男/著
出版者 講談社
出版年月 2010.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118054972383.8/タ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4012739860383/タ/新書14一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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玉村 豊男
2010
383.8 383.8
蔬菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008000295783
書誌種別 図書
書名 世界の野菜を旅する   講談社現代新書  
書名ヨミ セカイ ノ ヤサイ オ タビスル 
著者名 玉村 豊男/著
著者名ヨミ タマムラ トヨオ
出版者 講談社
出版年月 2010.6
ページ数 253p
大きさ 18cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-06-288055-8
内容紹介 野菜を食べることは、その野菜がもつ物語を食べることだ。旅をする野菜を、旅をしながら考える…。旅先で野菜に出会った光景から、料理の作り方、実際に栽培した体験、さらには野菜の起源と歴史、逸話や伝説までを紹介する。
著者紹介 1945年東京都生まれ。東京大学仏文科卒業。通訳、翻訳業を経て、文筆業へ。ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー開設。画家としても活躍。著書に「里山ビジネス」など。
件名 蔬菜
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 この一冊で野菜通!起源、伝播の歴史からおいしい料理法まで。
(他の紹介)目次 第1章 赤ん坊はキャベツから生まれる
第2章 ジャガイモがタラと出会った日
第3章 トウガラシはなぜ辛いのか
第4章 ナスは貧乏人が食べる
第5章 サトイモのナショナリズム
第6章 テンサイがつくった砂糖
(他の紹介)著者紹介 玉村 豊男
 1945年、東京都生まれ。東京大学仏文科卒業。在学中にパリ大学言語学研究所に留学。通訳、翻訳業をへて、文筆業へ。長野県東御市に「ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー」を開設。画家としても活躍し、1994年以来、毎年個展を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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