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書誌情報

書名

粋を食す 江戸の蕎麦文化    

著者名 花房 孝典/著
出版者 天夢人
出版年月 2018.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東区民3112791466383/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2018
336.1 336.1
経営計画

書誌詳細

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タイトルコード 1008001309839
書誌種別 図書
書名 粋を食す 江戸の蕎麦文化    
書名ヨミ イキ オ ショクス 
著者名 花房 孝典/著
著者名ヨミ ハナフサ タカノリ
出版者 天夢人
出版年月 2018.10
ページ数 237p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-635-82074-5
内容紹介 二八そばの正体とは。江戸前でもない蕎麦がなぜもてはやされるのか。江戸の蕎麦の成り立ちから、それを支えた江戸庶民のバックグラウンド、歌舞伎や落語との関係まで、さまざまな切り口で蕎麦の奥義を紐解く。
著者紹介 1946年名古屋生まれ。慶應義塾大学法学部卒業。作家・評論家。雑誌『ホットドッグ・プレス』の創刊メンバーで同誌名の案出者。著書に「銀座の歩き方」「アイビーをつくった男」など。
件名 そば-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 戦略の神髄は、思わず人に話したくなるような面白いストーリーにある。多くの事例をもとに「ストーリー」という視点から究極の競争優位をもたらす論理を解明。
(他の紹介)目次 第1章 戦略は「ストーリー」
第2章 競争戦略の基本論理
第3章 静止画から動画へ
第4章 始まりはコンセプト
第5章 「キラーパス」を組み込む
第6章 戦略ストーリーを読解する
第7章 戦略ストーリーの「骨法一〇カ条」
(他の紹介)著者紹介 楠木 建
 一橋大学大学院国際企業戦略研究科教授。1964年東京都生まれ。92年一橋大学大学院商学研究科博士課程修了。一橋大学商学部助教授および同イノベーション研究センター助教授などを経て、2010年より現職。専攻は競争戦略とイノベーション(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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