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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2013182817 | 913.6/ﾉﾅ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別 | 8013305894 | 913.6/ﾉﾅ/ | 文庫 | 21 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
清田 | 5514025377 | 913.6/ﾉﾅ/ | 文庫 | 22,23 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
中央区民 | 1113162091 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
白石区民 | 4113326716 | 913/ﾉ/ | 文庫２ | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 6 |
豊平区民 | 5113199870 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
南区民 | 6113217209 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 8 |
西区民 | 7113166370 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
旭山公園通 | 1213164369 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 10 |
新琴似新川 | 2213136597 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 11 |
太平百合原 | 2410320283 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 12 |
ふしこ | 3213157179 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 13 |
白石東 | 4212208807 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 14 |
白石東 | 4212241279 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 15 |
北白石 | 4413120587 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 16 |
東月寒 | 5213086738 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 17 |
藤野 | 6213197459 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 18 |
はちけん | 7410370899 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 19 |
新発寒 | 9213132906 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 20 |
星置 | 9311967534 | 913/ﾉ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000417658 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ウツボカズラの夢 双葉文庫 |
| 書名ヨミ |
ウツボカズラ ノ ユメ |
| 著者名 |
乃南 アサ／著
|
| 著者名ヨミ |
ノナミ アサ |
| 出版者 |
双葉社
|
| 出版年月 |
2011.6 |
| ページ数 |
475p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-575-51436-0 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
日本人はさけをどう食べてきたのか
生ざけ、塩ざけ、仲間もいろいろ
さけのあつかい方
さけの焼き霜ルイペ―皮ごと焼いて凍らせる
即席スモークサーモン―昔からの燻製技術をアレンジ
さけと野菜のみそバター炒め―北海道の漁師料理
さけのみそ漬―漬けて焼くから香ばしい
焼き漬―焼きたてを漬ける保存食
さけのパン粉焼き―フライより簡単ヘルシーに
さけの空揚げきのこあんかけ―脂のない身は油で揚げて
さけめしバターしょうゆ味―脂ののった腹すでうまみアップ
さけのいずし―糀と漬けこむ北の行事食
さけの粕汁―骨やアラを食べつくす
氷頭なます―軟骨のコリコリ食感もおいしい
仕塩ざけのおにぎり―ほぐして混ぜこみ色もきれい
さけ缶と白菜のうま煮―便利な保存食品でお手軽に
さけの冷製みそマヨネーズぞえ―みそ風味の英国風料理
ポテサラ焼き―弁当のおかずにもＯＫ
さけの、ちょっと楽しいこぼれ話 |
| (他の紹介)著者紹介 |
おくむら あやお
奥村彪生。１９３７年和歌山県生まれ。日本で唯一の伝承料理研究家。古代から現在まで、日本人は何をどう食べてきたのかを研究する。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥・奈良時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中川 学
１９６６年生まれ。浄土宗西山禅林寺派の僧侶でイラストレーター。京都のお寺にて、広告や本の挿絵などを手がけつつ、東洋や仏教に材をとった作品を制作。２００５年、美術出版で名高いドイツのＴＡＳＣＨＥＮ社発行の、世界で注目すべきイラストレーターを紹介した本『ＩＬＬＵＳＴＲＡＴＩＯＮ ＮＯＷ！』に選ばれ掲載される。また２００７年より、ロンドン発のマガジン『ｍｏｎｏｃｌｅ』の装丁画や挿絵を手がけるなど、海外での活躍も広がっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
萩原 一
１９４１年静岡県生まれ。日本大学芸術学部写真学科卒業。料理写真家・安室久光氏に師事し、以後フリーとなる。料理写真を中心にコマーシャル写真、雑誌等で活動し、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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