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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0117950220 | 786.1/ヤ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000019575 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
元気のでる山の食事 早くできてうまいメニュー73品公開 ヤマケイ山学選書 |
書名ヨミ |
ゲンキ ノ デル ヤマ ノ ショクジ |
著者名 |
大森 博/文
|
著者名ヨミ |
オオモリ ヒロシ |
著者名 |
森 寛子/絵 |
著者名ヨミ |
モリ ヒロコ |
出版者 |
山と溪谷社
|
出版年月 |
2008.4 |
ページ数 |
187p |
大きさ |
17cm |
分類記号 |
596.4
786.1
|
分類記号 |
596.4
|
ISBN |
4-635-04084-6 |
内容紹介 |
単純な素材と調理法に、著者の料理作りの経験を生かした工夫を盛り込み、よりおいしい山の食事を作る方法を紹介。そのほか、出発前の準備や調理の実際、食事の周辺事情などを掲載する。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
梅じゃこチャーハン、もつ煮込みうどん、フランスパンのピザトースト、キムチ汁ビーフン、炉ばた焼き、つくしの卵とじ、オニオンスライスとツナのサラダなどの作り方を紹介。 |
(他の紹介)目次 |
1 出発前の準備(充実した山の食事は素材選びからはじまる シチュエーションごとに食糧計画を考える ほか) 2 調理の実際(料理をはじめる前にまず水の確保 調理道具をうまく使いこなす ほか) 3 オリジナル山の料理(ご飯物 めん類・スパゲッティ・餅 ほか) 4 食事の周辺(どうしても食欲がないときはどうするか? 山には山の食事マナーがある ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
大森 博 1949年、福島県郡山市に生まれる。安達太良山や磐梯山、飯豊連峰の山登りに親しむ。上京後、料理の研鑽に励み、1980年、東京神楽坂に居酒屋「泥味亭」を開店。一方で、国内の山はもとより、ヒマラヤ、アンデスなどの山登りや、チベット文化圏の山旅を楽しむ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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