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書名

定番おそうざい鍋料理　　　暮しの手帖ブックス　　

出版者 暮しの手帖社
出版年月 2006.10

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1 中央図書館0119725331596/ﾃ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900311254596/ﾃ/常設展示２一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600365722
書誌種別 図書
書名 定番おそうざい鍋料理　　　暮しの手帖ブックス　　
書名ヨミ テイバン オソウザイ ナベリョウリ　
出版者 暮しの手帖社
出版年月 2006.10
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7660-0136-2
内容紹介 『暮しの手帖』他で取り上げた料理の中から、和・洋・中・韓の鍋料理を56点厳選し、ダシのとり方を加えてまとめた一冊。定番のよせなべから、ポトフやブイヤベース、中国風海鮮鍋まで、初心者にもわかりやすく紹介する。
件名 鍋料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「暮しの手帖」と別冊「ご馳走の手帖」「フードテラス」で取り上げたものの中から、和・洋・中・韓の鍋料理だけを５６点厳選、ダシのとり方を加えてまとめました。『暮しの手帖ブックス』シリーズの第４回配本分としてお届けいたします。本書では、どなたにもわかりやすく、ていねいな説明をこころがけました。上級者の方々、お料理好きの皆さんは、自分流にアレンジして、調理なさってもおいしくできるでしょう。
(他の紹介)目次 和風（豚肉ともやしのなべ
よせなべ　ほか）
洋風（ポトフ
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韓国風（参鶏湯
おぼろ豆腐の鍋）


内容細目表

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