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書誌情報

書名

沖縄美味の島 食べる、飲む、聞く  光文社新書  

著者名 吉村 喜彦/著
出版者 光文社
出版年月 2006.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513580646383/ヨ/新書20一般図書一般貸出在庫  

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2006
食生活-沖縄県 食品 料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1006600341197
書誌種別 図書
書名 沖縄美味の島 食べる、飲む、聞く  光文社新書  
書名ヨミ オキナワ ビミ ノ シマ 
著者名 吉村 喜彦/著
著者名ヨミ ヨシムラ ノブヒコ
出版者 光文社
出版年月 2006.7
ページ数 208p
大きさ 18cm
分類記号 383.8199
分類記号 383.8199
ISBN 4-334-03363-6
内容紹介 宮廷料理、神さまとの食事、フルーツのくに・山原から百年古酒まで。なぜ、沖縄ではこの食べ物が生まれたのか。食べて、飲んで、そして話を聞く。音を聴く。香りをきく。知恵と心とユーモアを味わう上質スローフード紀行。
著者紹介 1954年大阪府生まれ。京都大学教育学部卒業。サントリー宣伝部勤務を経て、作家に。著書に「ヤポネシアちゃんぷるー」「こぼん」など。
件名 食生活-沖縄県、食品、料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 旅は、那覇の牧志公設市場からはじまった。そこは活気に溢れ、子どものころのお祭りや縁日の雰囲気とそっくりだった。二階にある食堂「きらく」の李さんとの会話がきっかけで、ぼくは、ざっくばらんな沖縄の食の魅力に惹かれていった…。国をあげてのもてなし料理だった宮廷料理を食べに、かつての王都・首里へ、神さまと人とが一緒に食事をするお盆の夜を過ごしに友人宅へ、戦後、アメリカや南米の影響を受けた現代沖縄料理へ、フルーツのくに・山原へ。そして、沖縄の心の真ん中に座っている古酒の世界へ。人と出会い、風に揺られ、身体で感じながら見えてきたものは―。
(他の紹介)目次 プロローグ マチグヮーの二階から
第1章 宮廷料理
第2章 神さまと食べる
第3章 ネガティブをポジティブに
第4章 アメリカから、南米から
第5章 フルーツのくに、山原へ行こう
第6章 泡盛ルネッサンス
第7章 与那国花酒紀行
エピローグ 生きることは食うことや


内容細目表

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