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書名

VEGAN CHEESE　乳製品を使わないヴィーガンチーズ　　　　

著者名 MARIKO／著
出版者 大和書房
出版年月 2019.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310383789596.37/ﾏ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001415968
書誌種別 図書
書名 VEGAN CHEESE　乳製品を使わないヴィーガンチーズ　　　　
書名ヨミ ヴィーガン チーズ　
著者名 MARIKO／著
著者名ヨミ マリコ
出版者 大和書房
出版年月 2019.10
ページ数 155p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-479-92134-9
内容紹介 ヴィーガンチーズとは、乳製品不使用の純植物性チーズのこと。ロサンゼルスでローフード・プラントベースシェフとして活躍する著者が、豆腐、豆乳、ナッツなど、日本で手に入る食材を使ったヴィーガンチーズを紹介する。
著者紹介 日本女子大学文学部英文学科卒業。ローフード・プラントベースシェフ、講師、ケイタリング、フードスタイリスト、メイクアップアーティストとして幅広く活動。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あらゆる管理の「ものさし」となる標準時間。そのしくみ、つくり方、使い方を平易に解説。
(他の紹介)目次 第１章　標準時間はどのように使われているか
第２章　標準時間のなりたち
第３章　標準時間の設定法
第４章　標準時間短縮のための５つのステップ
第５章　方法改善のための分析手法
第６章　標準時間達成をめざすパフォーマンス管理
第７章　標準時間による生産性向上・維持のすすめ方
第８章　標準時間の各部門での活用
(他の紹介)著者紹介 田村 孝文
　株式会社日本能率協会コンサルティングシニアコンサルタント。１９６７年、広島大学工学部機械工学科卒業。１９７３年、日本能率協会コンサルタントとしてスタート以来、日本企業をはじめ韓国、アメリカ、オーストラリアなどの企業で生産性・品質向上、生産管理、改善などをテーマにコンサルティングを行ってきた。この間、作業測定推進グループでコンピュータによる工程設計・標準時間設定システム（ＣＡＰＥＳ）や標準時間システムＭＯＳＴの導入・普及に参加し、その後、（株）日本能率協会コンサルティング・アメリカにて約８年駐在した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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