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書誌情報

書名

スローフード・マニフェスト     

著者名 金丸 弘美/共著   石田 雅芳/共著
出版者 木楽舎
出版年月 2004.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410194381498/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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金丸 弘美 石田 雅芳
2004
498.5 498.5
食生活 食品

書誌詳細

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タイトルコード 1006400106038
書誌種別 図書
書名 スローフード・マニフェスト     
書名ヨミ スロー フード マニフェスト 
著者名 金丸 弘美/共著
著者名ヨミ カナマル ヒロミ
著者名 石田 雅芳/共著
著者名ヨミ イシダ マサヨシ
出版者 木楽舎
出版年月 2004.2
ページ数 221p
大きさ 21cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-907818-38-6
内容紹介 日本のスローフード先駆者と、スローフード協会イタリア本部唯一の日本人スタッフによる、スローフード完全ガイド。食環境ジャーナリスト金丸弘美によるレポートも掲載。
著者紹介 1952年佐賀県生まれ。食環境ジャーナリスト。
件名 食生活、食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本のスローフード先駆者と、スローフード協会イタリア本部唯一の日本人スタッフによる、スローフード完全ガイド。
(他の紹介)目次 1 スローフードをブラに訪ねる(ブラはレンガ造りの美しい町
ブラのイベント、「チーズ」を訪ねる
ユニークな味覚教育―『チーズ』のワークショップ体験 ほか)
2 オール・アバウト・スローフード(スローフード協会、その組織と運営
食の生物多様性を守るための基本プロジェクト
多彩なイベント活動 ほか)
3 参考資料(スローフード年表
スローフード・プロトコル
2003年スローフード・アワード受賞者・受賞団体 ほか)


内容細目表

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