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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116419367 | 383.8/ロ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006300070894 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
中世ヨーロッパ食の生活史 |
書名ヨミ |
チュウセイ ヨーロッパ ショク ノ セイカツシ |
著者名 |
ブリュノ・ロリウー/著
|
著者名ヨミ |
ブリュノ ロリウー |
著者名 |
吉田 春美/訳 |
著者名ヨミ |
ヨシダ ハルミ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2003.10 |
ページ数 |
305p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.83
|
分類記号 |
383.83
|
ISBN |
4-562-03687-7 |
内容紹介 |
中世ヨーロッパの料理書、作法の手引き、勘定書、財産目録、文学作品、考古学的発見など、あらゆる資料を駆使し、貴族の「饗宴」から庶民の日常食にいたるまで、「食べる」という行為を多岐にわたって再現した食生活の歴史。 |
著者紹介 |
パリ大学助教授、歴史教授資格者(アグレジェ)。 |
件名 |
食生活-ヨーロッパ |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
当時の料理書、作法の手引き、勘定書、財産目録、文学作品、考古学的発見など、あらゆる資料を駆使し、貴族の「饗宴」から庶民の日常食にいたるまで、「食べる」という行為を多岐にわたって再現した食生活の歴史。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 中世の味覚 第2章 自然の制約 第3章 食糧供給の条件 第4章 宗教の義務 第5章 文化の規範 第6章 食べ物のモデル 第7章 食事、社会的な行為 第8章 テーブルマナーとサーヴィス 第9章 料理 |
内容細目表
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