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書名

分子がつくる香りの世界　　　ブックレット新潟大学　　

著者名 萩原 久大／著 　 吉井 文子／著
出版者 新潟日報事業社
出版年月 2003.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116406745576.6/ﾊ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006300065410
書誌種別 図書
書名 分子がつくる香りの世界　　　ブックレット新潟大学　　
書名ヨミ ブンシ ガ ツクル カオリ ノ セカイ　
著者名 萩原 久大／著
著者名ヨミ ハギワラ ヒサヒロ
著者名 吉井 文子／著
著者名ヨミ ヨシイ フミコ
出版者 新潟日報事業社
出版年月 2003.8
ページ数 70p
大きさ 21cm
分類記号 576.65
分類記号 576.65
ISBN 4-88862-989-7
内容紹介 私たちの身近にある様々な香り。自然の材料からだけでなく、有機化学的にも作ることのできる「香り」を通じて、物質そのものを作り出す化学の世界の魅力に迫る。
著者紹介 東北大学大学院理学研究科修了。現在、新潟大学大学院自然科学研究科教授。
件名 香料
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１部　香り分子の有機合成（香りと私たち
ムスコンの香り
ムスコン合成の前に知っておきたいこと
どのように作るか
はたして結果は―ムスコン合成の実際
メントールの合成―ノーベル賞の技術）
第２部　香り分子の評価と設計（香り分子の評価
香り分子の設計）
(他の紹介)著者紹介 萩原 久大
　１９６９年東北大学理学部化学第二学科卒業。１９７１年東北大学大学院理学研究科修了。東北大学非水溶液化学研究所（現多元物質科学研究所）を経て１９９６年新潟大学大学院自然科学研究科教授。理学博士。現在に至る。専門は有機合成化学・天然物有機化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉井 文子
　１９８２年新潟大学理学部化学科卒業。１９８４年お茶の水女子大学家政学研究科修了。エステー化学（株）、北里大学薬学部助手を経て２００２年新潟大学大学院自然科学研究科博士後期課程修了。博士（学術）。現在、新潟工科専門学校非常勤講師・お茶の水女子大学大学院人間文化研究所研究員。専門は香料化学・計算化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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