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書誌情報

書名

食品微生物学     

著者名 高見 伸治/ほか共著
出版者 建帛社
出版年月 1999.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900107728588/シ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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2005
210.75 210.75
太平洋戦争(1941〜1945) 真珠湾

書誌詳細

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タイトルコード 1001001145947
書誌種別 図書
書名 食品微生物学     
書名ヨミ ショクヒン ビセイブツガク 
著者名 高見 伸治/ほか共著
著者名ヨミ タカミ シンジ
出版者 建帛社
出版年月 1999.4
ページ数 186p
大きさ 21cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-7679-0228-2
内容紹介 微生物の食品加工への利用、食品の腐敗および食中毒の原因をなる微生物、微生物バイオテクノロジーなどについて解説した食品微生物学の入門書。
件名 食品微生物学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 真珠湾攻撃は、過去の遠い戦争だったのか。なぜ、このような悲劇が起こったのか。綿密周到な取材と膨大な史料を駆使して、重厚・壮大なスケールで再現するノンフィクションの傑作。
(他の紹介)目次 第1部 日本の賭け(空母機動部隊
ニイタカヤマノボレ
破局への道)
第2部 真珠湾の業火(運命の日
真珠湾に殺到した男たち
二つの挿話)
(他の紹介)著者紹介 森 史朗
 1941年大阪市生まれ。慶応義塾大学法学部政治学科卒。専攻、国際関係論。本名、中井勝。1965年文芸春秋に入社。「週刊文春」、「文学界」、月刊「文芸春秋」各編集部を経て1986年「別冊文芸春秋」編集長。「オール読物」、月刊「文芸春秋」編集長を歴任し、1997年第一編集局長。のち取締役編集担当となり、2002年退社。執筆活動に入る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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