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書誌情報

書名

元気に効く「旬の力」の食べ方   講談社+α文庫  

著者名 白井 操/[著]
出版者 講談社
出版年月 2002.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513222959498.5/シ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

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2002
498.583 498.583
食物 料理 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1001001356321
書誌種別 図書
書名 元気に効く「旬の力」の食べ方   講談社+α文庫  
書名ヨミ ゲンキ ニ キク シュン ノ チカラ ノ タベカタ 
著者名 白井 操/[著]
著者名ヨミ シライ ミサオ
出版者 講談社
出版年月 2002.6
ページ数 213p
大きさ 16cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-06-256632-X
件名 食物、料理、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 旬の素材には体を元気にしてくれる力がある。旬の素材は安心して食べられる。ことさら健康を意識しなくても季節のもの、新鮮なものを食していれば、体は元気に変わっていくのです。香り、歯ごたえ、甘さや苦み、うま味を五感で味わう。ひとりで食べるのはもったいないから、皆でワイワイ楽しく食べたくなる。これこそ究極のスローフード!心も体も元気になれる白井流「旬の食べ方」のエッセイ&レシピ集。
(他の紹介)目次 春―芽吹きのエネルギーをとりこむ(あさり―スパゲティボンゴレ
たらの芽―山菜丼 ほか)
夏―癒し効果のある食で暑さをのりきる(梅の実―梅のチャツネ
じゃが芋―ヴィシソワーズ ほか)
秋―多くの味覚から実りの充実力をとる(さんま―さんまの塩焼き
行楽―野菜の漬物合わせ ほか)
冬―土中の根のように力を蓄え心身を温める(地酒―田楽
れんこん―れんこん蒸し ほか)
(他の紹介)著者紹介 白井 操
 1948年、神戸市に生まれる。白井操クッキングスタジオ主宰。松蔭女子学院短期大学家政学科を卒業。その後、同短大研究室で助手を務める。子育て中に書きためていたレシピノートを出版して話題となり、料理研究家としてスタート、テレビ、雑誌などで活躍中。料理だけでなく明るく温かいエッセイも人気を呼ぶ。毎日新聞関西版、朝日新聞「暮らしの風」でエッセイや料理を連載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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