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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181219684525.1/ナ/1階図書室49A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310692718525.1/ナ/2階図書室WORK-446一般図書貸出禁止在庫   ×

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小林 紀晴
2021
748 748
飲食店 調理師

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001016169
書誌種別 図書
書名 詩と人生 自然と自己と自由と    
書名ヨミ シ ト ジンセイ 
著者名 荻原 井泉水/著
著者名ヨミ オギワラ セイセンスイ
出版者 潮文社
出版年月 1997.6
ページ数 219p
大きさ 19cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-8063-1310-6
内容紹介 芭蕉から尾崎放哉、山頭火に至るまで、詩人たちの詩心が放つ光彩…。自然、自己、自由の三位一体の人生観を柱に、生きる道としての詩の道を探るエッセイ集。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 レストランの厨房をフィールドに、“客×コック×経営者のドラマ”を社会学的・民族誌学的に分析してグルメブームの舞台裏に迫る。
(他の紹介)目次 第1章 厨房の生活
第2章 コックの時間
第3章 厨房―場と空間
第4章 料理の共同体
第5章 経済とコック
第6章 美的制約
第7章 厨房におけるディスコースの美学
第8章 組織と、厨房生活の美学
補遺 厨房の民族誌学
(他の紹介)著者紹介 ファイン,ゲイリー・アラン
 1950年、アメリカ、ニューヨークに生まれる。ペンシルヴァニア大学で心理学を学ぶ。小グループと文化の関わりを研究し、ハーヴァード大学で社会心理学の博士号を取得。ボストン大学講師、ミネソタ大学助教授、ジョージタウン大学教授を経て、’97年よりシカゴのノースウェスタン大学教授。著書に「うわさの心理学」(共著,’76年)、「共有された幻想」(’83年)「社会学を語る」(’85年)「第二シカゴ学派?」(編著,’95年)ほか多数。シカゴ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤沢 美枝子
 中央大学非常勤講師。共訳にオキーフ『盗まれた稲妻―呪術の社会学』(法政大学出版局)がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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