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書名

オイコット・ライフ　「非東京的」生活の魅力　　　　

著者名 博報堂生活総合研究所／編
出版者 にっかん書房
出版年月 1989.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180975252KR318.7/ｵ/書庫６郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000249296
書誌種別 図書
書名 オイコット・ライフ　「非東京的」生活の魅力　　　　
書名ヨミ オイコット ライフ　
著者名 博報堂生活総合研究所／編
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出版者 にっかん書房
出版年月 1989.12
ページ数 266p
大きさ 19cm
分類記号 318.7
分類記号 318.7
ISBN 4-526-02638-7
件名 都市
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、短期大学や大学で食品微生物学を学ぶ学生のための入門書として、実際に食品微生物学の講義を担当している者によって執筆された。基礎的な事項を重視し、内容を精選して平易に記述している。また図や表をなるべく多く用い、理解をたすけようと努めている。
(他の紹介)目次 第１章　微生物学の歴史と微生物の利用
第２章　微生物の種類と性質
第３章　微生物の生理
４　微生物の利用
第５章　食品の腐敗と保存および食中毒
第６章　微生物のバイオテクノロジー


内容細目表

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