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食品微生物学
- 著者名
- 著者名：高見 伸治／ほか共著
- 出版者
- 出版者：建帛社 出版年月：1999.4
書誌詳細
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内容紹介
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微生物の食品加工への利用、食品の腐敗および食中毒の原因をなる微生物、微生物バイオテクノロジーなどについて解説した食品微生物学の入門書。
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タイトルコード
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1001001145947
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書誌種別
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図書
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著者名
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高見 伸治／ほか共著
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著者名ヨミ
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タカミ シンジ
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出版者
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建帛社
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出版年月
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1999.4
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ページ数
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186p
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大きさ
-
21cm
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ISBN
-
4-7679-0228-2
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分類記号
-
588.51
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分類記号
-
588.51
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書名
-
食品微生物学
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書名ヨミ
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ショクヒン ビセイブツガク
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件名1
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食品微生物学
資料情報
1
- 所蔵館
- ちえりあ
- 請求記号
- 588/ｼ/
- 所蔵棚番号
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- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
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- 資料番号
- 7900107728
- 配架場所
- 書庫
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
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