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書名

戦後名詩選　　1　現代詩文庫・特集版　　

著者名 石原 吉郎／[ほか]著 　 城戸 朱理／編 　 野村 喜和夫／編
出版者 思潮社
出版年月 2000.5

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2 山の手7011615668911.5/ｾ/1図書室06a一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001213475
書誌種別 図書
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書名ヨミ センゴ メイシセン　
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出版者 思潮社
出版年月 2000.5
ページ数 223p
大きさ 20cm
分類記号 911.568
分類記号 911.568
ISBN 4-7837-0929-7
件名 詩(日本)-詩集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、短期大学や大学で食品微生物学を学ぶ学生のための入門書として、実際に食品微生物学の講義を担当している者によって執筆された。基礎的な事項を重視し、内容を精選して平易に記述している。また図や表をなるべく多く用い、理解をたすけようと努めている。
(他の紹介)目次 第１章　微生物学の歴史と微生物の利用
第２章　微生物の種類と性質
第３章　微生物の生理
４　微生物の利用
第５章　食品の腐敗と保存および食中毒
第６章　微生物のバイオテクノロジー


内容細目表

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