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書名

日本現代文学全集　７６　堀辰雄集　　　　

著者名 堀　辰雄／著
出版者 講談社
出版年月 １９６１．７

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118996149918.6/ﾆ/76全集68A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4012238764918/ﾆ/図書室12一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000454907
書誌種別 図書
書名 日本現代文学全集　７６　堀辰雄集　　　　
書名ヨミ ニホン　ゲンダイ　ブンガク　ゼンシユウ　
著者名 堀　辰雄／著
著者名ヨミ ホリ タツオ
出版者 講談社
出版年月 １９６１．７
ページ数 ０４４８
大きさ ２２＊１６
分類記号 918
分類記号 918
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、短期大学や大学で食品微生物学を学ぶ学生のための入門書として、実際に食品微生物学の講義を担当している者によって執筆された。基礎的な事項を重視し、内容を精選して平易に記述している。また図や表をなるべく多く用い、理解をたすけようと努めている。
(他の紹介)目次 第１章　微生物学の歴史と微生物の利用
第２章　微生物の種類と性質
第３章　微生物の生理
４　微生物の利用
第５章　食品の腐敗と保存および食中毒
第６章　微生物のバイオテクノロジー


内容細目表

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