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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

イタリアンばなな   生活人新書  

著者名 アレッサンドロ・G.ジェレヴィーニ/著   よしもと ばなな/著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2002.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116123175910.268/ヨ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2012494163910/ヨ/新書一般図書一般貸出在庫  
3 元町3012999235910/ヨ/図書室8A一般図書一般貸出在庫  
4 澄川6011686828910/ジ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

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阿部 猛 佐藤 和彦
1999
588.51 588.51

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001382298
書誌種別 図書
書名 イタリアンばなな   生活人新書  
書名ヨミ イタリアン バナナ 
著者名 アレッサンドロ・G.ジェレヴィーニ/著
著者名ヨミ アレッサンドロ G ジェレヴィーニ
著者名 よしもと ばなな/著
著者名ヨミ ヨシモト バナナ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2002.11
ページ数 210,6p
大きさ 18cm
分類記号 910.268
分類記号 910.268
ISBN 4-14-088050-3
個人件名 吉本 ばなな
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、短期大学や大学で食品微生物学を学ぶ学生のための入門書として、実際に食品微生物学の講義を担当している者によって執筆された。基礎的な事項を重視し、内容を精選して平易に記述している。また図や表をなるべく多く用い、理解をたすけようと努めている。
(他の紹介)目次 第1章 微生物学の歴史と微生物の利用
第2章 微生物の種類と性質
第3章 微生物の生理
4 微生物の利用
第5章 食品の腐敗と保存および食中毒
第6章 微生物のバイオテクノロジー


内容細目表

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