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書誌情報

書名

スポーツ栄養学 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる    

著者名 寺田 新/著
出版者 東京大学出版会
出版年月 2024.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181219528780.1/テ/1階図書室59A一般図書一般貸出在庫  

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浅井 建爾
2008
291.04 291.04
スポーツ栄養学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001890161
書誌種別 図書
書名 スポーツ栄養学 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる    
書名ヨミ スポーツ エイヨウガク 
著者名 寺田 新/著
著者名ヨミ テラダ シン
版表示 第2版
出版者 東京大学出版会
出版年月 2024.10
ページ数 11,446p
大きさ 21cm
分類記号 780.19
分類記号 780.19
ISBN 4-13-052708-8
内容紹介 糖質・たんぱく質・脂質の効果的な摂取法は? ダイエット後にリバウンドするのはなぜ? 植物性食品と動物性食品の効果の違いとは? スポーツ栄養学の理論を細胞・分子レベルから解説する。新たな知見・情報を加え大幅改訂。
著者紹介 早稲田大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。博士(人間科学)。東京大学大学院総合文化研究科広域科学専攻生命環境科学系教授。
件名 スポーツ栄養学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「経路依存症」「非線型性」「慣行」「不確実性」「サーチ」「推移確率」「突然変異」などの新しい概念を生み出しつつ発展する新しい経済学への待望の案内書。
(他の紹介)目次 1 進化経済学への期待(進化的経済理論の観点
経済学とダーウィニズム
経路依存性の開錠とオプション分担方式―日本の巨大技術開発の経験からの教訓
ノイズからカオス、さらに複雑系へ ほか)
2 進化経済学とは何か(進化経済学への学問的遺産
複雑系と進化
進化ゲームの評価
制度論とその可能性 ほか)


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