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書誌情報

書名

栄養学ハンドブック     

著者名 栄養学ハンドブック編集委員会/編
出版者 技報堂出版
出版年月 1996.11


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1 中央図書館0111418919R498.5/エ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×
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1996
1996
498.55 498.55
栄養-便覧

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000973654
書誌種別 図書
書名 栄養学ハンドブック     
書名ヨミ エイヨウガク ハンドブック 
著者名 栄養学ハンドブック編集委員会/編
版表示 第3版
出版者 技報堂出版
出版年月 1996.11
ページ数 921p
大きさ 22cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7655-0030-6
内容紹介 1958年刊で栄養学領域で最も権威ある手引書として愛用されてきた書の第3版。栄養学をライフサイエンスの中に位置づけて捉え、殊に人間生命を中心としてその健康の条件に焦点をあて、最新知識を系統的、簡明に網羅した。
件名 栄養-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は栄養学をライフサイエンスのなかに位置づけて捉え、ことに人間生命を中心として、その健康の条件にできるだけ焦点をあてて、系統的かつコンパクトな内容編成。執筆者は栄養学・医学・農学などの分野において、基礎から応用まで多方面の専門家。
(他の紹介)目次 第1編 栄養素の成り立ちと機能
第2編 ライフステージと栄養
第3編 ライフスタイルと栄養
第4編 疾患と栄養
第5編 食事と栄養指導


内容細目表

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