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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

生化学の夜明け 醱酵の謎を追って  中公新書  

著者名 丸山 工作/著
出版者 中央公論社
出版年月 1993.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111091237588.5/マ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 はっさむ7310047639588/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1993
588.51 588.51
発酵 生化学-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000756650
書誌種別 図書
書名 生化学の夜明け 醱酵の謎を追って  中公新書  
書名ヨミ セイカガク ノ ヨアケ 
著者名 丸山 工作/著
著者名ヨミ マルヤマ コウサク
出版者 中央公論社
出版年月 1993.4
ページ数 209p
大きさ 18cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-12-101125-2
件名 発酵、生化学-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 本書は解糖(醗酵)経路がどのようにして明らかにされたか、無味乾燥な化学式の背後にある数多くの研究者の栄光と挫折、生命の本質を追って寝食を忘れた努力の日々を描く。
(他の紹介)目次 第1章 傷ついたシュワン
第2章 リービヒ対パスツール
第3章 戦死したノーベル賞学者
第4章 夢を追わない実直な人
第5章 20年君臨した誤説
第6章 筋収縮のエネルギー源
第7章 コチマーゼの正体
第8章 ポーランドの星
第9章 幻のラクタシドーゲンを追って
第10章 エムデン‐マイヤーホフ経路
第11章 パスツール効果


内容細目表

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