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書誌情報

書名

チーズ魅力のすべて     

著者名 松平 博雄/著
出版者 チーズ&ワインアカデミー東京
出版年月 1993.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110374881648.1/マ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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1993
648.18 648.18
チーズ

書誌詳細

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タイトルコード 1001000739278
書誌種別 図書
書名 チーズ魅力のすべて     
書名ヨミ チーズ ミリョク ノ スベテ 
著者名 松平 博雄/著
著者名ヨミ マツダイラ ヒロオ
出版者 チーズ&ワインアカデミー東京
出版年月 1993.2
ページ数 125p
大きさ 27cm
分類記号 648.18
分類記号 648.18
ISBN 4-900000-31-0
内容紹介 チーズが出来るまでの様子、チーズの魅力、栄養価値、名チーズの故郷などを、現地で収集した資料やたくさんの写真で紹介する。
件名 チーズ
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 チーズの魅力とロマン
第2章 チーズが出来るまで
第3章 原産地呼称制の必要なフランスとイタリアのチーズ
第4章 名チーズの故郷を訪ねて
第5章 チーズの卓越した栄養価値
第6章 チーズはワインのよき伴侶


内容細目表

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