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書名

にっぽん台所文化史　　　　　

著者名 小菅 桂子／著
出版者 雄山閣出版
出版年月 1991.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4011797075383/ｺ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5012313168383/ｺ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○
3 山の手7011906844383/ｺ/図書室03a一般図書一般貸出在庫　  ○
4 東区民3112207018383/ｺ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000646697
書誌種別 図書
書名 にっぽん台所文化史　　　　　
書名ヨミ ニッポン ダイドコロ ブンカシ　
著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1991.9
ページ数 227p
大きさ 22cm
分類記号 383.9
分類記号 383.9
ISBN 4-639-01055-9
件名 台所-歴史、料理器具-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カマドど水甕にはじまる台所からシステムキッチンまでの道を、台所道具、食生活の変化などとともにたどる台所変せん史。
(他の紹介)目次 台所のルーツは
文明開化は台所から
明治の理想の台所
西洋化は料理から
台所にもハイカラの波
付　台所道具の移り変わり
台所道具一覧


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