蔵書情報
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書誌情報
書名 |
機能性食品の驚異 病気・肥満・老化を防ぐ ブルーバックス
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著者名 |
石倉 俊治/著
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出版者 |
講談社
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出版年月 |
1990.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0111059135 | 498.5/イ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000255415 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
機能性食品の驚異 病気・肥満・老化を防ぐ ブルーバックス |
書名ヨミ |
キノウセイ ショクヒン ノ キョウイ |
著者名 |
石倉 俊治/著
|
著者名ヨミ |
イシクラ シュンジ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
1990.2 |
ページ数 |
219,5p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
498.5
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分類記号 |
498.5
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ISBN |
4-06-132811-5 |
件名 |
食品 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
〈医食同源〉―よく聞くコトバだ。しかし、食べ物が原因で健康を害することもある。成人病も不適切な食生活に起因することが多い。また、皮肉にも健康食品により健康を害した例もある。最近、肥満、病気、老化などを防止し、健康を保持・増進させる成分が食品中から続々と発見されている。これらを濃縮・添加できれば、スバラシイ食品が誕生するだろう。これが未来食品の「機能性食品」だ。今世紀最後の巨大商品となることが期待されている。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 食品の機能とは 第2章 第二の機能・おいしさ 第3章 健康食品?不健康食品? 第4章 機能性食品とは 第5章 食品中にも機能性物質がある 第6章 新食品と食品の新素材 第7章 どんなものが機能性食品になるか |
内容細目表
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