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書誌情報

書名

やってはいけない!間違った調理法   SUPERサイエンス  

著者名 中元 千鶴/著
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2025.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181374174596/ナ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013316826596/ナ/図書室22一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001946502
書誌種別 図書
書名 やってはいけない!間違った調理法   SUPERサイエンス  
書名ヨミ ヤッテワ イケナイ マチガッタ チョウリホウ 
著者名 中元 千鶴/著
著者名ヨミ ナカモト チズル
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2025.6
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-86354-483-3
内容紹介 温めれば大丈夫? 冷蔵庫に入れれば安心? 毎日の調理で無意識にやりがちな電子レンジやガスコンロ、IHの誤った使い方から、食中毒、食品の保存、NG調理方法まで、知らずにやっている危ない調理法をわかりやすく解説。
著者紹介 ヘルシー料理研究家/ライター。有限会社オプティ設立。著書に「テレワーク時代のラクうまごはん」など。
件名 料理、火災予防、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一九九〇年代に、若者の仕事は大きく変貌した。非正規社員の増加、不安定な雇用、劣悪な賃金…。なぜ若年労働者ばかりが、過酷な就労環境に甘んじなければならないのか。それは、戦後日本において「教育の職業的意義」が軽視され、学校で職業能力を形成する機会が失われてきたことと密接な関係がある。本書では、教育学、社会学、運動論のさまざまな議論を整理しながら、“適応”と“抵抗”の両面を備えた「教育の職業的意義」をさぐっていく。「柔軟な専門性」という原理によって、遮断された教育と社会とにもういちど架橋し、教育という一隅から日本社会の再編に取り組む。
(他の紹介)目次 序章 あらかじめの反論
第1章 なぜ今「教育の職業的意義」が求められるのか
第2章 見失われてきた「教育の職業的意義」
第3章 国際的に見た日本の「教育の職業的意義」の特異性
第4章 「教育の職金的意義」にとっての障害
第5章 「教育の職業的意義」の構築に向けて
(他の紹介)著者紹介 本田 由紀
 1964年徳島市生まれ。社会学者。東京大学大学院教育学研究科博士課程単位取得退学(教育学博士)。現在、東京大学大学院教育学研究科教授。著書に『多元化する「能力」と日本社会』(NTT出版、第6回大佛次郎論壇賞奨励賞受賞)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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