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書名

辰巳芳子スープの手ほどき　　洋の部　文春新書　　

著者名 辰巳 芳子／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2011.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181039686596/ﾀ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000375657
書誌種別 図書
書名 辰巳芳子スープの手ほどき　　洋の部　文春新書　　
書名ヨミ タツミ ヨシコ スープ ノ テホドキ　
著者名 辰巳 芳子／著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2011.2
ページ数 173p
大きさ 18cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-16-660795-2
内容紹介 スープは今世紀を生き抜く最高の手段。誰にもつくりやすく、離乳食から介護まで人生に必要なすべてを兼ね備える。グルタミンを多量に残せる「辰巳式蒸らし炒め」の技術をはじめ、洋風スープを極める奥義を徹底解説。献立つき。
著者紹介 1924年東京都生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家・随筆家。NPO法人「良い食材を伝える会」会長、「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「庭の時間」など。
件名 スープ
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞



内容細目表

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