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書誌情報

書名

キッチンで頭がよくなる!理系脳が育つレシピ 自由研究・中学入試対応    

著者名 中村 陽子/著   辻 義夫/監修
出版者 飛鳥新社
出版年月 2024.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181210261J59/ナ/こどもの森7A児童書一般貸出貸出中  ×

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この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

中村 陽子 辻 義夫
2024
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001870939
書誌種別 図書
書名 キッチンで頭がよくなる!理系脳が育つレシピ 自由研究・中学入試対応    
書名ヨミ キッチン デ アタマ ガ ヨク ナル リケイノウ ガ ソダツ レシピ 
著者名 中村 陽子/著
著者名ヨミ ナカムラ ヨウコ
著者名 辻 義夫/監修
著者名ヨミ ツジ ヨシオ
出版者 飛鳥新社
出版年月 2024.7
ページ数 127p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-86801-019-7
内容紹介 スーパーで買える身近な材料、キッチンにある道具で手軽に作れるおかしや料理のレシピを紹介し、調理中に見られる現象や食材に起きている変化について、理科の専門家がわかりやすく解説。中学受験の過去問題も掲載する。
著者紹介 法政大学経営学科卒業。料理研究家のアシスタントを経て独立。料理家。著書に「理系脳をつくる食べられる実験図鑑」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 机で勉強するだけが勉強ではありません。料理を楽しく作りながら理系脳がぐんぐん育つ!おいしく学べる一石二鳥の本です。自由研究・中学入試対応 小中学生向け。
(他の紹介)目次 1 温度(スピードジェラート
つやめきスプーンチョコ
逆さ卵と半熟卵
具だくさんルウカレー)
2 色(あわもこムース
デザインフルーツ)
3 濃度・密度(りんごジャム
3層のフルーツサイダーゼリー
レイヤードリンク
ショートケーキ風いちご白玉
カラフルケーキずし)
4 酵素(丸ごとスイートポテト
やわらかステーキ)
5 空気(ふっくらパウンドケーキ
くまさんパン)


内容細目表

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