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書誌情報

書名

今、着たいシャツ&ブラウス   Heart Warming Life Series  

出版者 日本ヴォーグ社
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113261970593/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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スチュアート・ファリモンド 辻静雄料理教育研究所 中里 京子
2021
596 596
料理 香辛料

書誌詳細

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タイトルコード 1008001576101
書誌種別 図書
出版者 日本ヴォーグ社
出版年月 2021.5
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-529-06078-3
分類記号 593.36
分類記号 593.36
書名 今、着たいシャツ&ブラウス   Heart Warming Life Series  
書名ヨミ イマ キタイ シャツ アンド ブラウス 
内容紹介 台衿一体シャツ、フロントタックブラウス、バンドカラーのシャツワンピ、ハイネックブラウス、バルーンスリーブのブラウス…。今、着たいシャツ&ブラウス22作品を紹介します。ソーイングの基礎も掲載。
件名1 洋裁(婦人服)
叢書名 Heart Warming Life Series

(他の紹介)内容紹介 世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。唐辛子と八角風味のサーモンの中華風蒸しもの。7種のスパイスを使ったチキンとナスのビリヤニ。ズッキーニとフェタチーズのエッシェ、ディルと乾燥ライム入りハリッサ風味。ダーバンマサラを使った西アフリカ風ピーナッツカレー、など、各国のスパイスレシピも豊富に紹介!
(他の紹介)目次 スパイスの科学(スパイスとは?
スパイスと風味化合物
スパイス周期表 ほか)
世界のスパイス(中東
アフリカ
南アジア ほか)
スパイスのプロフィール(甘さと温かさをもたらすフェノール類
温かさをもたらすテルペン類
心地よい香りをもたらすテルペン類 ほか)


内容細目表

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