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書誌情報

書名

レッドデータプランツ 絶滅危惧植物図鑑    

著者名 矢原 徹一/監修   藤井 伸二/監修   伊藤 元己/監修   海老原 淳/監修   永田 芳男/写真
出版者 山と溪谷社
出版年月 2015.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119633881R470.3/レ/2階図書室127A参考資料貸出禁止在庫   ×
2 東札幌4012908077R470/レ/図書室2参考資料貸出禁止在庫   ×
3 図書情報館1310044167470.3/レ/書庫2参考資料貸出禁止在庫   ×

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1981
918.68 918.68

書誌詳細

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タイトルコード 1008000912919
書誌種別 図書
著者名 矢原 徹一/監修
著者名ヨミ ヤハラ テツカズ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2015.3
ページ数 782p
大きさ 21cm
ISBN 4-635-09045-2
分類記号 470.38
分類記号 470.38
書名 レッドデータプランツ 絶滅危惧植物図鑑    
書名ヨミ レッド データ プランツ 
副書名 絶滅危惧植物図鑑
副書名ヨミ ゼツメツ キグ ショクブツ ズカン
内容紹介 2012年版維管束植物レッドリストに掲載された2123種類のうち1152種類をとりあげ、写真・植物解説・撮影記を掲載。絶滅危惧植物の形態・生態を示すカラー写真を収めた貴重な資料。
件名1 希少植物-図鑑
件名2 植物-日本-図鑑

(他の紹介)目次 1 チーズ特性に合った切り方の基本(円形のチーズ
四角形のチーズ
硬い大型チーズ
生地がとろとろのチーズ
生地がもろいチーズ)
2 カットだけで“おいしそう”(5分でできるウエルカムプレート
ワンランク上のプロ提案
印象に残るひと工夫)
3 パーティーを盛り上げる上級カッティング(テーブルに華を添える演出
チーズが主役になる日
和の器にのせて)
(他の紹介)著者紹介 桝田 規夫
 NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事。フランスチーズ鑑評騎士の会常務理事、一般社団法人日本チーズ協会理事。1963年東京生まれ。1985年にチーズ商社チェスコ株式会社に入社し、1988年東京広尾のチーズ専門店「VALENCAY」の店長に就任。2002年よりチーズプロフェッショナル協会理事として活躍するかたわら、2020年からは一般社団法人日本チーズ協会理事も兼務。フランスチーズ鑑評騎士の会「オフィシエ(隊長)」ほかの受勲歴に加え、チーズ世界大会の審査員も務める。また、書籍、テレビなどのメディアのチーズ監修も多数こなしている。チーズコンサルエプロナボワール主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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