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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119372340 | 913.6/ﾀﾃ/23 | 全集 | 66B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000737552 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
立松 和平／著
|
| 著者名ヨミ |
タテマツ ワヘイ |
| 出版者 |
勉誠出版
|
| 出版年月 |
2013.11 |
| ページ数 |
441p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-585-01291-7 |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| 書名 |
立松和平全小説 第23巻 庶民列伝 |
| 書名ヨミ |
タテマツ ワヘイ ゼンショウセツ |
| 内容紹介 |
立松和平の40年以上にわたる作家活動の核心となる全小説を集成。第23巻は、「ラブミー・テンダー」「下の公園で寝ています」「不憫惚れ」を収録。巻末に子息・横松心平によるエッセイ、文芸評論家の解説・解題付き。 |
| 著者紹介 |
1947〜2010年。栃木県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。作家。「遠雷」で野間文芸新人賞、「卵洗い」で坪田譲治文学賞、「毒」で毎日出版文化賞を受賞。 |
| (他の紹介)目次 |
１ チーズ特性に合った切り方の基本（円形のチーズ
四角形のチーズ
硬い大型チーズ
生地がとろとろのチーズ
生地がもろいチーズ）
２ カットだけで“おいしそう”（５分でできるウエルカムプレート
ワンランク上のプロ提案
印象に残るひと工夫）
３ パーティーを盛り上げる上級カッティング（テーブルに華を添える演出
チーズが主役になる日
和の器にのせて） |
| (他の紹介)著者紹介 |
桝田 規夫
ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会理事。フランスチーズ鑑評騎士の会常務理事、一般社団法人日本チーズ協会理事。１９６３年東京生まれ。１９８５年にチーズ商社チェスコ株式会社に入社し、１９８８年東京広尾のチーズ専門店「ＶＡＬＥＮＣＡＹ」の店長に就任。２００２年よりチーズプロフェッショナル協会理事として活躍するかたわら、２０２０年からは一般社団法人日本チーズ協会理事も兼務。フランスチーズ鑑評騎士の会「オフィシエ（隊長）」ほかの受勲歴に加え、チーズ世界大会の審査員も務める。また、書籍、テレビなどのメディアのチーズ監修も多数こなしている。チーズコンサルエプロナボワール主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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