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書誌情報

書名

3つの材料だけでつくれるおそうざいのヒント365日     

著者名 朝日新聞社/編
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2013.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9013118196596/ミ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  

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1981
918.68 918.68

書誌詳細

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タイトルコード 1008000679317
書誌種別 図書
著者名 朝日新聞社/編
著者名ヨミ アサヒ シンブンシャ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2013.6
ページ数 398p
大きさ 19cm
ISBN 4-02-251093-8
分類記号 596
分類記号 596
書名 3つの材料だけでつくれるおそうざいのヒント365日     
書名ヨミ ミッツ ノ ザイリョウ ダケ デ ツクレル オソウザイ ノ ヒント サンビャクロクジュウゴニチ 
内容紹介 家にある3つの食材を組み合わせてつくれるおそうざいのレシピを、150字〜300字程度で簡潔に紹介。メーンの材料と調理法で引ける365日分のおそうざい索引付き。『朝日新聞』連載を書籍化。
件名1 料理

(他の紹介)目次 1 チーズ特性に合った切り方の基本(円形のチーズ
四角形のチーズ
硬い大型チーズ
生地がとろとろのチーズ
生地がもろいチーズ)
2 カットだけで“おいしそう”(5分でできるウエルカムプレート
ワンランク上のプロ提案
印象に残るひと工夫)
3 パーティーを盛り上げる上級カッティング(テーブルに華を添える演出
チーズが主役になる日
和の器にのせて)
(他の紹介)著者紹介 桝田 規夫
 NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事。フランスチーズ鑑評騎士の会常務理事、一般社団法人日本チーズ協会理事。1963年東京生まれ。1985年にチーズ商社チェスコ株式会社に入社し、1988年東京広尾のチーズ専門店「VALENCAY」の店長に就任。2002年よりチーズプロフェッショナル協会理事として活躍するかたわら、2020年からは一般社団法人日本チーズ協会理事も兼務。フランスチーズ鑑評騎士の会「オフィシエ(隊長)」ほかの受勲歴に加え、チーズ世界大会の審査員も務める。また、書籍、テレビなどのメディアのチーズ監修も多数こなしている。チーズコンサルエプロナボワール主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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