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書誌情報

書名

コレクションへの招待 北海道立近代美術館名品100    

著者名 北海道立近代美術館/編集
出版者 響文社
出版年月 2011.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118704824KR708.7/コ/2階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0118704980K708.7/コ/2階郷土110B郷土資料一般貸出在庫  
3 中央図書館0118785054708.7/コ/1階図書室56A一般図書一般貸出在庫  
4 新琴似2012849317K708/コ/郷土郷土資料一般貸出在庫  
5 澄川6012783038K708/コ/郷土5郷土資料一般貸出在庫  
6 9012938750K708/コ/郷土2A郷土資料一般貸出在庫  

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1981
918.68 918.68

書誌詳細

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タイトルコード 1008000428331
書誌種別 図書
著者名 北海道立近代美術館/編集
著者名ヨミ ホッカイドウリツ キンダイ ビジュツカン
出版者 響文社
出版年月 2011.7
ページ数 145p
大きさ 21cm
ISBN 4-87799-087-9
分類記号 708.7
分類記号 708.7
書名 コレクションへの招待 北海道立近代美術館名品100    
書名ヨミ コレクション エノ ショウタイ 
副書名 北海道立近代美術館名品100
副書名ヨミ ホッカイドウリツ キンダイ ビジュツカン メイヒン ヒャク
内容紹介 パスキンとエコール・ド・パリの作品、ガラス工芸、浮世絵版画など、北海道立近代美術館のコレクションのなかから魅力あふれる名品100点を選び、カラー写真とともに紹介する。折り込み資料付き。
件名1 美術-図集

(他の紹介)目次 1 チーズ特性に合った切り方の基本(円形のチーズ
四角形のチーズ
硬い大型チーズ
生地がとろとろのチーズ
生地がもろいチーズ)
2 カットだけで“おいしそう”(5分でできるウエルカムプレート
ワンランク上のプロ提案
印象に残るひと工夫)
3 パーティーを盛り上げる上級カッティング(テーブルに華を添える演出
チーズが主役になる日
和の器にのせて)
(他の紹介)著者紹介 桝田 規夫
 NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事。フランスチーズ鑑評騎士の会常務理事、一般社団法人日本チーズ協会理事。1963年東京生まれ。1985年にチーズ商社チェスコ株式会社に入社し、1988年東京広尾のチーズ専門店「VALENCAY」の店長に就任。2002年よりチーズプロフェッショナル協会理事として活躍するかたわら、2020年からは一般社団法人日本チーズ協会理事も兼務。フランスチーズ鑑評騎士の会「オフィシエ(隊長)」ほかの受勲歴に加え、チーズ世界大会の審査員も務める。また、書籍、テレビなどのメディアのチーズ監修も多数こなしている。チーズコンサルエプロナボワール主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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