蔵書情報
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書誌情報
書名 |
中国料理小辞典 ピンインからも画数からも引ける
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著者名 |
福冨 奈津子/著
|
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2011.5 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0118691070 | R596.2/フ/ | 2階図書室 | 126B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
2 |
図書情報館 | 1310032212 | 596.22/フ/ | 2階図書室 | 505 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000405463 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
中国料理小辞典 ピンインからも画数からも引ける |
書名ヨミ |
チュウゴク リョウリ ショウジテン |
著者名 |
福冨 奈津子/著
|
著者名ヨミ |
フクトミ ナツコ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2011.5 |
ページ数 |
383p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596.22
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分類記号 |
596.22
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ISBN |
4-388-35337-8 |
内容紹介 |
中国料理のメニューやレシピに登場する単語を、素材や調理法など25のジャンルに分け、総画数順に並べて解説した小辞典。中国大陸で使われる簡体字と発音のほか、広東語での呼び方や香港・台湾で使われる繁体字も併記。 |
著者紹介 |
大阪府大阪市出身、大阪外国語大学中国語学科卒。辻静雄料理教育研究所研究主幹。共書に「料理で学ぶオイシイ中国語」「現代の香港を知るKEYWORD888」。 |
件名 |
料理(中国)-辞典 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
料理用語を25のジャンルに整理。総画数順で約2700語を収録。見出し語は中国簡体字、繁体字も併記。広東語でのいい方掲載。ピンイン、部首別索引つき。 |
(他の紹介)目次 |
中国各地の料理 乾燥材料 動物性材料 魚介類・海草 エビ・カニ・イカの類 穀物と加工品 野菜 果物 きのこ 大豆加工品と豆類 ナッツ 香辛料・漢方薬 調味料 調理法 レシピ用語 切り方 調理器具 食器 酒 茶 ソフトドリンク 料理名の形容 料理 中国の料理店 宴席・マナー |
(他の紹介)著者紹介 |
福冨 奈津子 大阪府大阪市出身、大阪外国語大学中国語学科卒。辻静雄料理教育研究所研究主幹(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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