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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116476557 | 911.4/ﾏ/ | 書庫１ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006300089013 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
松田 征士／著
|
| 著者名ヨミ |
マツダ マサシ |
| 出版者 |
新葉館出版
|
| 出版年月 |
2003.12 |
| ページ数 |
291p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-86044-204-0 |
| 分類記号 |
911.45
|
| 分類記号 |
911.45
|
| 書名 |
江戸川柳で愉しむ日本の歴史 |
| 書名ヨミ |
エド センリュウ デ タノシム ニッポン ノ レキシ |
| 内容紹介 |
日本を繙くキーワードは17音字にあった! 川柳が語る歴史の名場面。神代から江戸時代までの日本史上超有名人物126名を1200句の川柳が証す! 江戸時代中期に山ほど作られた「詠史川柳」の数々を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1944年生まれ。専修大学卒業。雑誌編集長を経て、執筆・講演活動に入る。(有)オフィス・マツダ主宰。著書に「小林与次右エ門」がある。 |
| 件名1 |
川柳
|
| 件名2 |
伝記-日本
|
| (他の紹介)目次 |
１ チーズ特性に合った切り方の基本（円形のチーズ
四角形のチーズ
硬い大型チーズ
生地がとろとろのチーズ
生地がもろいチーズ）
２ カットだけで“おいしそう”（５分でできるウエルカムプレート
ワンランク上のプロ提案
印象に残るひと工夫）
３ パーティーを盛り上げる上級カッティング（テーブルに華を添える演出
チーズが主役になる日
和の器にのせて） |
| (他の紹介)著者紹介 |
桝田 規夫
ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会理事。フランスチーズ鑑評騎士の会常務理事、一般社団法人日本チーズ協会理事。１９６３年東京生まれ。１９８５年にチーズ商社チェスコ株式会社に入社し、１９８８年東京広尾のチーズ専門店「ＶＡＬＥＮＣＡＹ」の店長に就任。２００２年よりチーズプロフェッショナル協会理事として活躍するかたわら、２０２０年からは一般社団法人日本チーズ協会理事も兼務。フランスチーズ鑑評騎士の会「オフィシエ（隊長）」ほかの受勲歴に加え、チーズ世界大会の審査員も務める。また、書籍、テレビなどのメディアのチーズ監修も多数こなしている。チーズコンサルエプロナボワール主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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