蔵書情報
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書誌情報
書名 |
食材魚貝大百科 4 海藻類+魚類+海獣類ほか
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出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
2000.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0113601769 | R664.6/シ/ | 2階図書室 | 128A | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
2 |
ちえりあ | 7900112843 | R664/シ/4 | 参考図書 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
3 |
図書情報館 | 1310025919 | 664.6/シ/4 | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001207668 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食材魚貝大百科 4 海藻類+魚類+海獣類ほか |
書名ヨミ |
ショクザイ ギョカイ ダイヒャッカ |
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
2000.4 |
ページ数 |
182p |
大きさ |
29cm |
分類記号 |
664.6
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分類記号 |
664.6
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ISBN |
4-582-54574-2 |
内容紹介 |
コンブ、ワカメ、ノリ、ハタハタ、サバ、マグロ、カレイ、フグ、クジラ、スッポンなどの食材情報を図版で解説したシーフード百科。海藻と健康、漁獲量統計等のトピックスや食材名索引、全巻早見表等も掲載。 |
件名 |
魚類-図鑑、貝類-図鑑 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
食材となる魚介類の百科事典。全4巻にわたり1400種の海産物を解説。シリーズ第4巻の本書では海藻類、魚類、海獣類ほかを収載。各項目は海藻類、魚類、海獣類ほかに大別し動物の分類学的順序に従って配列、おもな食材となる動物のグループ名を代表する名前で表記した。各項目は仲間の分類と解説食材の形態を掲載、各種は学名、英名、漢字名と別名および生態と食用の解説を掲載。ほかにコラムとフグ毒、缶詰、漁獲量統計などのトピックスも収録。巻末に食材名索引、英語名索引、全巻早見表を付す。 |
(他の紹介)目次 |
海藻類(スイゼンジノリの仲間 アオノリ・アサオの仲間 ミルの仲間 ほか) 魚類(ハタハタの仲間 ミシマオコゼの仲間 トラギスの仲間 ほか) 海獣類ほか(イルカ・クジラ アザラシ・トド カエル・イモリ・サンショウウオ・ウミヘビ・ワニ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
近江 卓 元築地市場おさかなセンター資料館(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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