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書誌情報

書名

食材魚貝大百科  3  イカ・タコ類ほか+魚類 

出版者 平凡社
出版年月 2000.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113461818R664.6/シ/2階図書室128A参考資料貸出禁止在庫   ×
2 ちえりあ7900104808R664/シ/3参考図書参考資料貸出禁止在庫   ×
3 図書情報館1310025901664.6/シ/32階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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664.6 664.6
魚類-図鑑 貝類-図鑑

書誌詳細

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タイトルコード 1001001192499
書誌種別 図書
書名 食材魚貝大百科  3  イカ・タコ類ほか+魚類 
書名ヨミ ショクザイ ギョカイ ダイヒャッカ 
出版者 平凡社
出版年月 2000.2
ページ数 181p
大きさ 29cm
分類記号 664.6
分類記号 664.6
ISBN 4-582-54573-4
内容紹介 スルメイカ、マダコ、ウニ、ナマコ、ホヤ、アマダイ、ブリ、ボラ、シイラなどの食材情報を図版で解説したシーフード百科。魚介類と健康、日本の魚市場ガイドなどのトピックスも満載。
件名 魚類-図鑑、貝類-図鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食材となる魚介類を図版で解説した事典。見開きあるいは1ページを基本として項目立て、さらに種名を基本とした小項目をたてて解説している。各項目・小項目は動物学上の分類学的順序に従って配列されている。全4巻で1400種の海産物を4000点以上の図版で解説。魚介類と健康、塩の文化史などのトピックスも掲載。第3巻は、イカ・タコ類ほかを収録。食材名索引、英語名索引、全巻早見表を付す。
(他の紹介)目次 イカ・タコ類ほか(コウイカの仲間
ヤリイカ(ジンドウイカ)の仲間
アカイカ(スルメイカ)の仲間
ホタルイカの仲間 ほか)
魚類(キスの仲間
アマダイの仲間
ムツの仲間
スギ ほか)


内容細目表

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